Прибыльная бизнес-идея: выращивание клубники на продажу

Содержание
  1. Суть бизнеса по выращиванию клубники
  2. Описание идеи бизнеса на выращивании клубники
  3. Сбыт готовой продукции
  4. Видео: бизнес-идея — выращивание и сбыт клубники.
  5. С чего начать бизнес
  6. Какое нужно оборудование
  7. Выбор сортов клубники
  8. Посадка в открытый грунт
  9. Тепличный способ
  10. Выращивание клубники в домашних условиях в зимней теплице
  11. Выращивание клубники в промышленных масштабах
  12. Расходы и доходы – считаем прибыль с открытого грунта
  13. Итак, технология выращивания клубники – бизнес на дому
  14. Юридическая регистрация бизнеса
  15. Реализация клубники
  16. Тонкости реализации
  17. Сколько можно заработать на выращивании клубники
  18. Какой ОКВЭД указать для бизнеса по выращиванию клубники
  19. Маркетинговый план
  20. Производственный план
  21. Необходимые площади
  22. Оборудование и инвентарь
  23. Саженцы и прочие материалы
  24. Опыление и уход за ягодой
  25. Какие потребуются документы для выращивания клубники?
  26. Требования к помещению по выращиванию клубники
  27. Возможные риски и нюансы
  28. Преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию клубники
  29. Рентабельность бизнеса по выращиванию клубники
  30. Основные сложности при выращивании клубники
  31. Организационно-правовые моменты бизнеса
  32. Приобретение дополнительного оборудования
  33. Организационная структура
  34. Финансовый план
  35. Факторы риска
  36. Краткий инвестиционный меморандум
  37. Продажи и маркетинг
  38. Выращивание клубники, как выгодный бизнес
  39. Производство
  40. Организация
  41. Финансы
  42. Достоинства и недостатки выращивания культуры в теплице
  43. Первичные затраты
  44. Наем работников
  45. Бизнес на клубнике: почему не работают цифры?
  46. Покупка и высадка рассады
  47. Особенности клубничного бизнеса: описание
  48. Голландский способ выращивания садовой земляники
  49. Актуальность
  50. Самые лучшие сорта
  51. Ремонтантные сорта клубники
  52. Ранние сорта
  53. Крупноплодные сорта
  54. Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках
  55. Пошаговый план открытия
  56. Выводы

Суть бизнеса по выращиванию клубники

Клубника – это тот продукт, который всегда будет пользоваться неизменным спросом, так как ее любят многие люди. Красная ягода невероятно вкусная, а главное очень полезная. Помимо этого клубника малокалорийна. Многие готовы тратить баснословные суммы на покупку этой ягоды во все времена года. В первую очередь вы должны ознакомиться с технологией выращивания клубники и составить бизнес-план, внеся туда все планируемые и возможные непредвиденные расходы.

Прежде всего, ознакомьтесь с тем, каким должен быть грунт для клубники. Есть масса схем для ее выращивания. С ними тоже желательно ознакомиться и выбрать для себя наиболее приемлемые и удобные способы. Для того чтобы бизнес постоянно приносил доход, следует отдавать предпочтение выращиванию сортов с большим процентом урожайности.

Не менее важно обеспечить рассаде надежную защиту от вредителей и болезней. При составлении бизнес-плана по выращиванию клубники, обязательно учтите и тот факт, что одну и ту же плантацию нельзя использовать несколько лет подряд. Ее нужно обработать, удобрить и только после этого помещать в землю новую рассаду. Используйте минеральные и органические удобрения для почвы.

Описание идеи бизнеса на выращивании клубники

Есть ли на свете такие люди, которые не любят полакомиться сочной, сладкой клубникой? Вероятно, есть, но их очень мало. Но клубника имеет ту особенность, что лакомиться её можно только месяц-другой в год. Однако, при умелом подходе, это можно исправить и организовать очень даже выгодный бизнес. Если в мае-июне, когда сезон клубники, её можно приобрести за 200 рублей килограмм, то зимой, особенно в праздники, она порой продается по 100 долларов за килограмм!

Для того чтобы клубника цвела у вас круглый год, надо выращивать её в закрытом грунте. А ещё для клубники важен длинный световой день, так что, если освещать часов по 16 в сутки, то первые ягодки появятся уже на 36 день!

Разумеется, для осуществления этого процесса нужно получить специальные знания — их можно получить в соответствующих книгах, в интернете. Однако будет вообще замечательно, если у вас есть знакомые, и вы сами можете наблюдать за процессом и при случае получить полезную консультацию. Капиталовложения в такой бизнес невелики, а вот доход может быть очень хорошим. Конечно, это бизнес довольно хлопотный, клубника постоянно требует внимания, однако это того стоит.

Сбыт готовой продукции

Бизнес-идея: сбывать спелые крупные ягоды следует как можно быстрее, так как кона очень быстро портиться и тем самым теряет свой презентабельный внешний вид. Помимо этого стоит учитывать, что сорвав ягоды, их желательно больше не трогать и не перемешивать. Выращивая клубнику на продажу можно реализовывать свежую ягоду. Но довольно часто практикуется распространение ягод и в замороженном виде.

Бизнес по выращиванию клубники круглый год. Минусом такого вида бизнеса является сезонность. Однако и эту проблему можно исправить, организовав несколько теплиц. В самом начале деятельности вам потребуется от семидесяти до ста тысяч рублей. Этих денег должно хватить на оснащение всем необходимым оборудованием.

Все остальные затраты очень мелкие и незначительные. Приблизительная сумма доходов в год должна составлять от трехсот пятидесяти тысяч и больше за год. Естественно это приблизительные цифры. Вы сможете сделать так, чтобы заработки были куда большими, увеличиврентабельность выращивания клубники, ведь главное стремление и желание достигать лучших результатов.

Видео: бизнес-идея — выращивание и сбыт клубники.

С чего начать бизнес

Принимая решение реализовать идею по организации бизнеса, стоит учесть, что выращивание ягод для домашнего потребления в огороде и на продажу имеет существенные отличия. Площадь в пределах традиционных шести соток не может принести серьезный доход. Чтобы заработать, необходима закрытая или открытая территория размером от 20 соток.

В бизнес-плане стоит сразу отразить способа выращивания. Прибыльный бизнес должен соответствовать ряду условий:

  • Сорт приспособлен к климату расположения участка и обладает высокой урожайностью.
  • Набор выращиваемых сортов обеспечивает непрерывное созревание плодов в течение всего сезона.
  • Ягоды транспортабельны, способны долго храниться без потери вкуса.
  • Налажен процесс сбора урожая.
  • Заготовлена тара и транспорт для перевозки.
  • Закуплено оборудование для сбора и хранения ягод.

Организовывать выращивание выгодно на площадях бывшего сельхозпредприятия, где есть необходимая, освоенная ранее территория с плодородным грунтом. На его базе размещают грядки и строят теплицы. Землю арендуют или выкупают у муниципальных властей. На эти цели можно получить госсубсидии или целевой кредит по льготной ставке.

Какое нужно оборудование

Промышленное выращивание требует применения определенных материалов и оборудования:

  • Система капельного полива и увлажнения воздуха;
  • Инвентарь для ухода за посадками;
  • Отопительная система поддерживающая температуру 21-22 градусов;
  • Осветительные приборы – предпочтительно натриевые лампы мощностью 400 Вт;
  • Холодильники;
  • Укрывные материалы;
  • Транспортировочная тара.

Выбор сортов клубники

Основные требования к выбору рентабельных сортов:

  • Короткий срок вегетации;
  • Товарное качество ягод;
  • Высокая урожайность;
  • Устойчивость к болезням и вредителям;
  • Соответствие климатическим условиям региона (в случае выращивания в грунте).
  • Самоопыляемость (при возделывании в теплице).

Хорошо зарекомендовали себя следующие сорта:

  • Монтеррей – дает 3-4 урожая за сезон 400-500 г с куста. Вес ягод 35-45 г. Минусы сорта – низкая морозоустойчивость, восприимчивость к мучнистой росе.
  • Сан Андреас – отличается волнообразным плодоношением с интервалом 4-6 недель. Вес ягод до 40 г. Устойчив к гнили, мучнистой росе, переувлажнению.
  • Искушение – лучше выращивать в теплицах. Урожайность сорта до 1,5 кг с куста. Недостаток сорта – повышенное образование усов, что затрудняет уход.
  • Альба – один из лучших сортов для промышленного производства. Ягоды имеют хороший товарный вид, транспортабельны, долго хранятся.
  • Азия – сорт рекомендован к выращиванию в открытом грунте из-за устойчивости к заморозкам и болезням. Ягоды долго хранятся не теряя вкус.
  • Альбион – отличается очень крупными ягодами до 75 г. Плодоношение волнообразное, до 500 г с куста в каждой. Сорт устойчив ко всем характерным болезням.
  • Гирлянда – сорт длительного плодоношения и повышенной устойчивостью к заморозкам. Урожайность 1,2 кг с куста. Вес ягод – 40 г.
  • Эви 2 – рекомендован для регионов с мягким климатом, поскольку негативно реагирует на переохлаждение и перегрев. Ягоды плотные, весом до 60 г. Преимущество сорта – устойчивость к вырождению.
  • Портола – усовершенствованная разновидность Альбиона. Обладает мягким вкусом и повышенной урожайностью.

Получение непрерывного урожая в течение всего года обеспечит посадка на одном участке или в теплице сортов с различными сроками созревания.

Посадка в открытый грунт

Выращивание клубники не требует больших вложений и экономии площади, но ограничивает получение прибыли сезоном. Потребуется защита кустов от дождей, засухи, холода и вредителей, поэтому нужно запастись пленкой или агроволокном. Защита от сорняков и сохранение чистоты ягод потребует организации мульчирующего слоя.

При культивировании стоит тщательно подбирать сорта клубники, обязательно в соответствии с климатом региона. Максимальную прибыльность бизнеса обеспечит полный цикл выращивания, начиная с проращивания семян.

Неплохие доходы можно иметь на рассаде клубники, которую получают во время удаления усов с кустиков. Доращивание можно организовать в небольших пленочных укрытиях на территории участка.

Тепличный способ

Выращивать в теплице наиболее выгодно. Среди плюсов данного способа:

  • Всесезонность продукции;
  • Быстрая окупаемость;
  • Независимость от погодных условий;
  • Минимизация рисков поражения болезнями и вредителями.

Подойдут стеклянные, пленочные или поликарбонатные сооружения. Внутри устанавливают стеллажи из металлопрофиля шириной в 100 и высотой 50 см. На полках располагают трапецевидные лотки, заполненные компостом из супеси и перегноем в соотношении 4:1. На субстрат укладывают трубки капельного полива из расчета одно отверстие на корень.

Требования к микроклимату помещения:

  • Температура воздуха 22-25 градусов;
  • Влажность – 75-80%;
  • Умеренное вентилирование;
  • Световой день – не меньше 14 часов в сутки.

Хороший вариант выращивания клубники в теплице – посадка на гидропонику. В этом случае ягода получает максимум питания, не требуется полив, сводится к минимуму риск развития болезней и атак вредителей.

К минусам метода относятся высокие затраты на электроэнергию и высокая стоимость специального оборудования. Однако, благодаря высоким урожаям, вложения быстро окупаются.

Выращивание клубники в домашних условиях в зимней теплице

Выращивание клубники круглый год.

Чтобы зарабатывать по 18-20 тысяч рублей в месяц можно возвести зимнюю теплицу на 120 квадратных метров, и заниматься выращиванием в ней клубники круглый год. Расходы на теплицу будут следующими:

  • Возведение теплицы из поликарбоната – 190 000 рублей;
  • Установка систем орошения, отопления и освещения – 160 000 рублей;
  • Покупка стеллажей и инструмента – 90 000 рублей;
  • Узаконивание теплицы – 10 000 рублей.

Общие затраты составят 450 000 рублей. Покупка рассады в питомнике обойдется в 70 000 рублей – 1 000 штук урожайных тепличных сортов, таких как Аромас, Капри, Октава, Соната и другие. Покупайте ремонтантные сорта, которые дают несколько урожаев в год.

Затраты на грунт и первые подкормки составят 50 000 рублей. Грунт должен состоять из мелкого щебня, песка и огородной удобренной земли, смешанной с торфом. Специалисты не советуют покупать готовый грунт. Посадка может осуществляться в сами стеллажи – делаются грядки, также в мешки, горшочки или ящики.

В самой теплице важно держать температуру от +22 °С до + 25 °С, влажность при посадке 85%, а при цветении и плодоношении 70%. Постоянно проветривайте теплицу, не создавая сквозняков. Световой день должен быть с 8 до 20 часов ежедневно.

Сама клубника не требовательна к уходу. Раз в 10-15 дней необходимо производить подкормки. Полив умеренный раз в 8-10 дней строго под корень теплой водой. Также удаляются ненужные побеги и усики. В идеале позаботиться еще и о наличии в теплице углекислого газа – есть народные средства, а также опылении – например, с помощью пчел.

Затраты на теплицу составят 450 000 рублей, на грунт 50 000 рублей, рассаду 70 000 рублей, услугу агронома 5 000 рублей, регистрацию и прочие расходы 30 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 90 000 рублей, подкормки и обновленный грунт 30 000 рублей, рекламу и ГСМ 25 000 рублей. Также считайте затраты на оплату налогов порядка 35 000 рублей, если дело будет зарегистрировано.

Выращивание клубники в промышленных масштабах

Выращивание клубники в промышленных масштабах как бизнес.

Есть три прибыльных варианта выращивания клубники в промышленных масштабах.

Вариант №1 – выращивание клубники в открытом грунте

Процесс от посадки до сбора тот же, что описан выше. Дополнительно придется сделать следующее:

  1. Нанять персонал по уходу за ягодой. С большими полями одному не справиться, поэтому нужны рабочие.
  2. Найти людей для сбора ягоды. Количество людей зависит от размера поля. 1 человек сможет за день обработать 2-4 сотки. Сбор идет только спелой ягоды. С одного места ягода собирается промежутком через день.
  3. Для удобства нужны специальные тележки для перевозки ягод во время сбора. Также нужна будет тара.
  4. Так как ягоды будет много, нужен своевременный сбыт. Поэтому заключите договора с крупными клиентами.

Чтобы дело принесло хорошую прибыль, засаживайте как минимум несколько гектаров земли.

Вариант №2 – выращивание клубники в промышленных теплицах

Промышленные теплицы со всем оборудованием стоят порядка 10 миллионов рублей за каждые 1 000 квадратов. Для удобства выращивать можно гидропоникой. Правда, предприниматели жалуются на водянистость ягоды. Но сам процесс выращивания немного упрощается. Вырастает клубника на питательном растворе. При этом никакой мульчи, полива, прополки не нужно. Удобряется также через питательный раствор.

С гидропоникой и ягод выходит больше в 2-3 раза. Система дорогая, но её можно возвести из подручных материалов, купленных в строительном и садоводческом магазине. Также нужны электрогенераторы, так как конструкция полностью будет зависеть от электроэнергии.

Вариант №3 – выращивание в парниках

Выращиваются в грунте на полях. Но для защиты от непредвиденных погодных условий устанавливаются парники-туннели. При этом способе можно получить урожай раньше времени, и больше. Парники делают из полипропиленовых труб, дерева или алюминия, накрывая конструкцию полиэтиленовой прозрачной пленкой.

Вот такие способы выбирают при выращивании в промышленных масштабах. У каждого есть свои плюсы и минусы. Есть финансы – возводите теплицы. Нет денег – используйте открытый грунт. Альтернатива двум вариантам – большие парники.

Расходы и доходы – считаем прибыль с открытого грунта

Графа расходов на запуск дела:

Наименование Сумма в рублях
1 Рассада клубники 500 000
2 Подготовка земли 20 000
3 Система орошения 105 000
4 Регистрация дела 10 000
5 Прочие расходы 25 000
Итого: 660 000

Первоначальные вложения будут в покупку посадочного материала и подготовку поля. Также сюда могут входить затраты на покупку земель.

Ежегодные затраты:

Наименование Сумма в рублях
1 Электроэнергия 10 000
2 Удобрения и препараты 20 000
3 Укрывной материал и мульча 20 000
4 Рабочий 10 000
5 Реклама и ГСМ 30 000
6 Оплата налогов 50 000
Итого: 140 000

Ежегодно содержание поля с клубникой будет обходиться в 140 тысяч рублей. До получения первой прибыли вложения составят порядка 730 000 рублей.

Считаем прибыль

С 1 куста мы будем иметь в среднем 0,5 килограмм урожая за сезон. В итоге выходит 5 тонн клубники. Сбыт идет по цене от 100 до 250 рублей. В нашем случае партии будут большие, поэтому цена составит 150 рублей за килограмм. Доход составит 5 000 * 150 = 750 000 рублей. И это при удачном сезоне и хорошей цене за килограмм ягод. Скорее всего, дело выйдет на такую урожайность только на второй год.

Урожайность клубники с 1 сотки 167 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Дополнительно можно хорошо зарабатывать на рассаде. Продавая рассаду хотя бы в количестве 1 000 штук за сезон по 50 рублей, вы увеличите доход до 800 000 рублей.

Ежегодная прибыль составит 800 000 – 140 000 = 660 000 рублей. Рентабельность бизнес на выращивании клубники в открытом грунте 80%, окупаемость 2 года.

Клубничный бизнес прибыльный, но работы будет много. Также можно выращивать как бизнес и другую ягоду – землянику, смородину, малину в теплицах, голубику, ежевику, вплоть до арбузов. Можно объединять идеи, если выбрать точечно, что с чем можно выращивать.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа . В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Итак, технология выращивания клубники – бизнес на дому

Среди множества технологий круглогодичного выращивания клубники, мы выберем самую популярную и апробированную – выращивание клубники с использованием натриевой лампы высокого давления. Преимуществом данной технологии является то, что она может быть применима как для масштабного промышленного бизнеса, так и для бизнеса на дому – клубника и в том и в другом случае вырастет красивой и насыщенной витаминами.

1. Выбор помещения для выращивания клубники.
Для данных целей подходит любое помещение. Данная технология не требует создания отдельной специальной теплицы или переделки уже имеющегося помещения — её достаточно просто с умом встроить туда, куда вам надо.

Микроклимат в помещении должен соответствовать следующим параметрам:
температура – 22-25°С,
влажность – 75-80%,
вентиляция – умеренная.

2. Наладка освещения.
Правильное освещения – это залог эффективного ведения бизнеса, так что к данному вопросу следует подойти очень внимательно.
Освещение отвечает за фотосинтез и все остальные процессы, связанные с ростом и созреванием клубники и, поскольку при произрастании клубники на открытом грунте эти функции выполняют солнечные лучи, искусственное освещение вашей теплицы должно быть максимально приближено к естественному, что и обеспечат нам вышеупомянутые натриевые лампы высокого давлении. Ни энергосберегающие, ни люминесцентные, ни металлогалоидные лампы не дадут нам должного эффекта, поскольку только натриевые лампы высокого давления по своему спектру (красный и голубой спектр) наиболее схожи с дневными солнечными лучами.

Каждая лампа для обеспечения максимально равномерного распределения света должна быть оснащена светильником со светоотражателем. Это, кстати, поможет нам и электроэнергию экономить. При этом стоит помнить:

  • мощность каждой лампы должна составлять 400 Ватт;
  • освещать каждая из ламп должна не более одного квадратного метра;
  • находиться лампы должны на высоте не более одного метра над уровнем грядки;
  • время освещения должно составлять около 12 часов в сутки (в соответствии с летним освещением солнца).

Таким образом, на квадратный метр в год будет израсходоваться 1300 кВт электроэнергии, что в денежном эквиваленте при оплате коммунальных услуг составит 2000 – 2500 рублей. Получается довольно дорого. Однако не стоит забывать, что с того же квадратного метра вы в год сможете собрать около 45 килограмм клубники, реализовать которую вы сможете за 20 000 рублей в год.

3. Конструирование стеллажей и контейнеров для клубники.
Согласно описанной технологии клубника выращивается не в грядках, а в контейнерах, для которых необходимо, в первую очередь, поставить стеллажи.

Для удобства освещения и обслуживания клубники были разработаны следующие параметры:

  • для стеллажей: ширина – 1 метр, высота – 1,5 метра (выбирается в зависимости от роста обслуживающего персонала, чтобы не наклонятся при обслуживании), длина произвольная;
  • для контейнеров (трапециевидной формы): ширина в нижней части – 15 см, в верхней – 20 см, высота – 20 см, длина равна длине стеллажей;
  • расстояние между контейнерами – 20 см.

Таким образом, мы получаем три ряда контейнеров по 20 сантиметров каждый и с 20тью сантиметрами между ними (всего – 1 метр – ширина стеллажа).

Материал для стеллажей – металлический профиль (обеспечит максимальную прочность и долговечность), для контейнеров – произвольно, на ваш выбор – пластик, дерево, фанера (можно как сделать своими руками, так и купить готовые емкости нужных размеров).

4. Подготовка компоста.
Чтобы обеспечить эффективный бизнес, клубника круглый год должна давать хороший урожай. В этом нам помимо освещения очень сильно поможет качественный компост или, говоря попросту, органические удобрения.

Компост должен состоять на 80% из легкой супеси, а на остальные 20% — из перегноя. Супесь – это рыхлая горная порода. А вот перегной заслуживает отдельного внимания. Перегноем навоз становится только спустя три года, и, при этом, он должен иметь однородный цвет и не должен пахнуть аммиаком. Происхождение же навоза абсолютно не имеет значения.

Перемешав оба «ингредиента» мы сталкиваемся с проблемой обеззараживания компоста. Обеззараживание (по-другому, пастеризация) почвы убережёт ваши растения от множества заболевания, а вас, соответственно, от больших финансовых потерь.

5. Пастеризация компоста.
Процесс пастеризации подразумевает значительное прогревание компоста, которое и поубивает негативные микроорганизмы. Заранее подготавливаем емкость закрытого типа (желательно большого размера для сокращения времени, затрачиваемого на пастеризацию), заполняем её приготовленным компостом, обильно поливаем водой и ставим на огонь на 12 часов. Образовавшуюся жижу надо периодически помешивать. Также необходимо поддерживать температуру прогревания на уровне 55-60°С.

6. Оборудование капельной системы полива.
Капельный полив является более приемлемым и менее затратным по сравнению с поверхностным.

В каждый контейнер до половины его высоты (10 см) насыпается компост. Потом на компост прокладываются трубки с проделанными в них отверстиями из расчета подхода одного отверстия к одному корешку. Далее устанавливаем емкость для воды выше уровня стеллажей и подключаем к ней трубки.

Теперь, по мере необходимости, открывайте краник, и ваша клубника будет получать всю необходимую её влагу. Также систему капельного полива можно использовать для обеспечения растений питательными веществами.

Когда все подготовительные работы выполнены, можно переходить к непосредственному выращиванию клубники.

7. Выбор сорта клубники.

Какой именно сорт клубники наиболее выгоден, сказать довольно сложно – ежегодно их количество очень сильно вырастает. Однако разработанные актуальные признаки в значительной степени помогут нам выбрать оптимальный сорт клубники:

  • сорт должен быть ремонтантного вида с нейтральным днем;
  • образование ягод и завязей должно происходить непрерывно;
  • ягоды должны обладать хорошим размером и равномерным цветовым окрасом;
  • ягоды должны обладать хорошими вкусовыми качествами и ароматом.
  • 8. Организация «активной жизнедеятельности» клубники.
    Как уже говорилось, период плодоношения по представленной технологии составляет 9 месяцев – с сентября по май.
  • Таким образом, чтобы в сентябре собрать первый урожай, нам уже в апреле надо подготовить маточную плантацию, то есть кусты клубники. Сделать это можно двумя способами: выращиванием клубники из семян или через саженцы.
  • Однако просто покупать посадочный материал не стоит, так как сейчас мало кто следит за его качеством, и вы можете сильно прогореть на этом.
  • Если вы не первый год занимаетесь клубникой как бизнесом, то маточную плантацию вы сможете сделать из собственных саженцев клубники. Однако новичкам следует побеспокоиться о выращивании клубники из семян.
  • Для начала семена высаживают в хорошо увлаженный грунт в ящики. Сверху семена слегка покрывают тонким слоем земли. Влажность и светонасыщенность уже были описаны выше.
  • Всхожесть семян составляет 40-50%.
  • Полив должен быть капельным, так как поверхностный может смыть верхний слой почвы.
  • Когда рассада взошла и укоренилась, её необходимо пикировать (рассадить) в шахматном порядке по квадратам 5х5 см. Через 1,5 месяца путем повторной пикировки рассаживаем клубнику по квадратам 10х10 см или рядами (междурядье – 10-20 см).
  • В итоге, к концу июня мы получаем необходимое количество маточных кустов (100 кустов на 1 кв. м. стеллажей) клубники, близких к бутонизации.
  • Если же у вас уже есть саженцы клубники, то в апреле достаточно сделать прививку усиками кустов на свободные участки земли в контейнерах, и к концу мая у вас уже будут молодые кустики клубники – розетки.
  • К сожалению, ремонтантная клубника плодоносит только два года, так что клубничные грядки требуют постоянного обновления.
  • Полученные маточные кусты высаживаются в контейнеры в конце июля – хорошо, если они к этому времени будут набирать цвет.
  • В период цветения кусты надо опылять. Произвести это можно как вручную (посредством мягкой кисточки), так и посредством установления в теплице пчелиного улика (площадь теплицы от 1 гектара).
  • Далее остается только поливать, ухаживать и собирать урожай.
  • !Важно. Клубника нежный и скоропортящийся продукт, поэтому, во-первых, приобретите морозильную камеру (сможете продлить товарный вид клубники до 14 дней), во-вторых, старайтесь как можно меньше перелаживать и трогать клубнику (лучше всего, во что собрали – в том и продавать).
  • Познакомившись с технологией выращивания клубники, выступающей первым пунктом нашего бизнес-плана, мы переходим юридической регистрации нашего заработка на клубнике.

Юридическая регистрация бизнеса

Так как мы ходим создать серьезное конкурентоспособное предприятие, следует побеспокоиться о его соответствии законодательным нормам. Понятно, что на первых порах можно поработать и без государственной регистрации вашего бизнеса, но как только вы увидите, что клубника как бизнес (см. видео) приносит вам стабильный значительных доход, обязательно зарегистрируйте ваше хозяйство.

Наиболее подходящей формой ведения клубничного хозяйства является индивидуальное предпринимательство, и при этом вам необходимо попасть в категорию сельскохозяйственных производителей. Причисление к данной группе обеспечит вам низкую налоговую ставку – вам придётся платить единый сельхозналог (ЕСХН), составляющий всего 6%.

Помимо регистрации, вам также необходимо побеспокоится о сертификации продукции, так как более-менее серьезные покупатели могут заинтересоваться происхождением клубники. Таким образом, вам необходимо получить:

  • сертификат, содержащий сведения относительно сорта клубники;
  • сертификат с информацией об используемых удобрениях;
  • лицензию, разрешающую продажу ягод;
  • декларацию соответствия ГОСТ Р., подтверждающую высокое качество продукции и её соответствие всем нормативным документам и техническим регламентам;
  • Фитосанитарный сертификат (обязательный документ для всей сельскохозяйственной продукции).

Реализация клубники

Получив все вышеупомянутые документы относительно выращенной продукции, можно задуматься и о способах её реализации.

Сбыть клубнику можно следующими способами:

a) посредством открытия собственного торгового места.
Для начала следует арендовать небольшое (6-8 кв. м.) торговое место. Стоимость аренды + оплата электроэнергии вам обойдется в 5000 – 6000 рублей (в месяц). Арендованное место следует оборудовать холодильной витриной и морозильным ларем – 40 000 – 45 000 рублей (одноразово). Также, если вы не хотите сами стоять и торговать, вам придётся нанять работника – 10 000 – 15 000 рублей.
Таким образом, содержание собственно торговой точки вам обойдется в 15 000 – 20 000 рублей ежемесячно + 40 000 – 45 0000 рублей единократно. При данном способе реализации клубники, учтите данные затраты при расчете расходной части вашего бизнес-плана.
Минусы самостоятельной реализации: необходимость постоянного контроля и налаживания процесса сбыта, необходимость поиска хорошего продавца, необходимость постоянного наличия продукции.

Маркетинговые уловки эффективной реализации:

  • во-первых, покупатель, подходя к точке, уже должен видеть товар, причем товар должен выглядеть красиво и привлекательно (используйте различные стеллажи, разнообразно выкладывайте продукцию и т.д.);
  • во-вторых, покупатель должен иметь возможность попробовать предлагаемую продукцию, так что не стесняйтесь предлагать клубнику на пробу и рекламировать её как самую вкусную и полезную;
  • в-третьих, не стесняйтесь рассказывать о технологии вашего производства с обязательным указанием того, что вы – местный фермер, а ваша продукция выращена собственными руками без применения химии.

b) посредством продуктовых магазинов.
Сделать акцент при выборе магазина-партнёра следует, в первую очередь, на размер магазина и на его посещаемость. Понятно, что магазинчики, расположенные на богом забытой окраине города никогда не смогут реализовать тот объем клубники, который без проблем сбывают супермаркеты в центре города. Далее следует узнать, есть ли в выбранном вами магазине клубника, и какая она – местная или импортная. Естественно лучше, чтобы клубники до вашего появления в магазине не было или была только импортная.

Минус магазинов: низкая стоимость покупки товара – желая заработать, магазины, ставя нереально высокие цены на реализуемую продукцию, также максимально снижают закупочную стоимость.

c) посредством оптовых сетей и рынков.
Достаточно неплохой вариант для сбыта клубники, однако он приемлем, в большинстве своем, для очень больших производителей.

Тонкости реализации

Бизнес по выращиванию клубники требует не только вложений в теплицы, но и продуманной схемы реализации продукции.

Будущих покупателей нужно искать задолго до сбора урожая. Успех принесут постоянные контракты, при их наличии можно более четко планировать собственные доходы. Хорошая идея — организация собственного интернет-магазина, а также организация переработки ягод в компоты, варенья, конфитюры. Небольшое производство можно организовать прямо на территории тепличного хозяйства, оно не потребует больших затрат, но существенно увеличит доходность бизнеса.

Выращивание клубники в теплице круглый год нуждается в постоянном поиске новых каналов сбыта. Важно не только продать урожай, но и обеспечить хорошую маржу. Выгоднее всего работать с небольшими розничными магазинами, фруктовыми киосками и предприятиями общепита. Остатки ягод можно сдавать оптовым заготовителям, это не принесет большой прибыли, но позволит избежать утилизации.

Сколько можно заработать на выращивании клубники

Каждый квадратный метр теплицы, при условии применения современных технологий выращивания клубники, будет приносить вам около 30 кг ягод. За зимний сезон можно собрать три урожая, то есть 90 кг клубники с 1 кв. м или 9000 кг со 100 кв. м. Реализуя ягоды по 5 долл./кг, вы получите 45 тыс. долл., но за этот период ваши расходы по данному проекту (покупка саженцев, отопление, реклама, транспортировка и т.д.) составят 18 тыс. долларов. Значит, организатор бизнеса за период с октября по май заработает 27 тыс. долл., а после уплаты налогов его чистая прибыль будет в пределах 25 тыс. долл.

Выращивание клубники в открытом грунте принесет меньшую прибыль с 1 кв. м, чем в вышеуказанном случае. Но и расходы на организацию данной деятельности будут ниже (если сравнивать с тепличным бизнесом).

Какой ОКВЭД указать для бизнеса по выращиванию клубники

Рассматриваемое направление бизнеса относится к категории хозяйств по выращиванию ягодных культур, которым в общероссийском классификаторе присвоен код ОКВЭД 01.25.1.

Маркетинговый план

Клубника – это быстро портящийся продукт, поэтому даже до получения урожая необходимо наладить каналы сбыта. Для этого учитываются особенности:

  • допускается продавать ее не только частным лицам, но и разным компаниям, занимающихся созданием кондитерских изделий;
  • продается клубника не только в свежем виде, но и в переработанном
  • можно организовать собственные небольшие точки продажи;
  • налаживаются контакты с магазинами, ресторанами и другими заведениями общественного питания.
Важно! От грамотно налаженной системы сбыта зависит востребованность и прибыльность деятельности.

Производственный план

Важным моментом эффективной работы является поиск земельных участков для работы, а также посадочного материала. Выбирается и приобретается качественное оборудование и инвентарь.

Необходимые площади

Первоначально определяется, каким способом будет выращиваться клубника. Для крупного бизнеса актуально приобрести или взять в аренду существенный по размеру земельный участок. Желательно, чтобы он был на отдалении от города, заводов и дорог.

На участке обустраиваются теплицы с необходимым оборудованием для работы.

Оборудование и инвентарь

Наиболее выгодным считается выращивание клубники круглый год с использованием теплиц. Для этого выполняются действия:

  • приобретаются или строятся самостоятельно теплицы, причем наиболее популярными считаются конструкции из стекла или поликарбоната;
  • поскольку работа будет осуществляться и в зимнее время, то покупается оборудование для обогрева, вентиляции, полива и освещения;
  • создается пункт охраны при необходимости;
  • покупается инвентарь для земляных работ, например, лопата, тяпка и др.

Саженцы и прочие материалы

Желательно для круглогодичной работы выбирать сорта, дающие несколько урожаев за один год.

Важно! Выбираются только морозостойкие сорта, устойчивые перед вредителями или разнообразными болезнями.

Приобретаются готовые саженцы в проверенном и надежном питомнике, а дальнейшее размножение усами будет осуществляться своими силами. Один саженец в питомнике стоит от 40 до 80 рублей.

Опыление и уход за ягодой

Если разобраться в правилах ухода за клубникой, то ее выращивание будет простым и понятным процессом:

  • подготавливается грунт, для чего осуществляется его рыхление;
  • вносятся минеральные удобрения;
  • высаживаются саженцы;
  • каждые две недели вносятся удобрения;
  • осуществляется регулярно профилактика различных заболеваний;
  • по мере необходимости поливаются растения, причем оптимальным считается капельный полив;
  • в период цветения важно успевать опылять кустики искусственным способом, для чего пыльца переносится с помощью кисточки с тычинок на пестики, причем делается это над каждым кустом ежедневно по утрам.

Грамотный уход гарантирует получение качественного и хорошего урожая.

Какие потребуются документы для выращивания клубники?

Разрабатывая бизнес-план по выращиванию клубники, одним из первых моментов, который будет интересовать предпринимателя, является организация бизнеса в соответствии с действующими требованиями законодательства. Открытая клубничная ферма потребует получения следующей документации:

  • Свидетельство о регистрации физического или юридического лица. Такой документ очень важен для предпринимательской деятельности. При его отсутствии бизнес на клубнике будет осуществляться вне рамок закона. Кроме того, если у предпринимателя будет организована собственная торговая точка, даже при небольшом количестве культивируемой ягоды, избежать регистрации и оплаты налогов не выйдет. По советам профессионалов и тех, кто сталкивался с моментами регистрации, чтобы заработать на выращивании, лучше сразу следовать требованиям закона. Возможные штрафы нередко оборачиваются финансовыми проблемами, которые делают дальнейшее развитие бизнеса просто невозможным;
  • Получение ИНН. В том случае, если будет организовано физическое лицо, ИНН не понадобится – он полностью будет соответствовать тому, который предоставляется гражданам РФ. Если же образовано будет юр. лицо (ООО, ЗАО, ОАО и т.д.), то документ выдается дополнительно;
  • Справка о том, что индивидуальный предприниматель или юр. лицо выступает в качестве плательщика налогов. Стоит обратить внимание, что сразу после регистрации необходимо будет определиться с системой налогообложения. Она может быть общей, упрощенной, патентной и т.д. Останавливая свой выбор на одной из них, стоит оценивать, доступна ли она будет при том объеме деятельности, который вы планируете осуществлять. Будет ли это исключительно выращивание и продажа клубники оптовым покупателям или же планируется самостоятельная реализация продукции (посредством организации торговых точек от имени своей единицы хозяйственной деятельности). В любой ситуации лучше уточнить информацию у налогового инспектора, чтобы избежать нарушения законодательства.


Кроме озвученных документов, которые являются обязательными для любой формы деятельности и не зависят от планируемого уровня доходов, бизнесмену также понадобится пройти регистрацию в государственных фондах – пенсионном, центре занятости и т.д. Также необходимо понимать, что производимая продукция в любом случае должна соответствовать существующим показателям качества. Для подтверждения безопасности и прочих показателей, характеризующих продукты сельскохозяйственного производства, которые реализуются для употребления в пищу, понадобится получить декларацию соответствия и фитосанитарный сертификат.  

Выращивание и продажа клубники — один из видов бизнеса, позволяющих получать большой доход

Многие предприниматели, собираясь применять технологию выращивания клубники круглый год, иногда слишком усердствуют с обработкой различными удобрениями. Бездумно осуществляется внесение подкормок и прочие действия, насыщающие созревшие плоды веществами не совсем полезными для человеческого организма.

В таких ситуациях развитие событий может принять совершенно неожиданный оборот – иногда предприниматели просто лишались всех своих вложений по причине того, что выращенная ими продукция не получила документального подтверждения качества и, более того, не пригодна к употреблению в пищу. Именно поэтому, осуществляя погоню за доходностью и прибыльностью, не стоит забывать, что не только количество ягод дает свои результаты, но и их высокое качество.

Необходимо обратить внимание на те основные пункты плана организации, которые обязательно должны присутствовать для успешного развития предпринимательской деятельности:

  • Выбор региона расположения производства. Он будет осуществляться с учетом того, планируется ли выращивать клубнику в открытом грунте, методом гидропоники, в теплице и т.д.;
  • Какие площади будут заняты и выбор места, где можно расположить непосредственное производство. Если планируется производить клубнику в теплице, стоит учитывать, какие могут быть затраты на отопление в зависимости от среднесуточной температуры воздуха. Как правило, предприниматели предпочитают более южные регионы, но при этом также стоит обращать внимание на то, какова будет стоимость аренды и прочие факторы, определяющие будущие статьи расходов. Это необходимо, поскольку расчеты ожидаемых затрат и возможной суммы прибыли – один из важных моментов, определяющих целесообразность организации бизнеса;
  • Выбор способа выращивания клубники;
  • Какие сорта клубники понадобятся для культивирования в выбранных условиях;
  • Анализ и определение того, что нужно для выращивания клубники: оборудование, строительные материалы, инвентарь, семена, саженцы, удобрения и т.д.;
  • На следующем этапе понадобится рассчитать урожайность клубники. Таким образом в процессе составления бизнес-плана можно определить, какое количество ягод может быть выращено и, соответственно, какова потенциальная прибыль;
  • Проведение расчетов – какие затраты понадобятся на организацию бизнеса и могут сопровождать предпринимателя в течение первого года. Также потребуется рассчитать те затраты, которые относятся к постоянным, то есть будут необходимы с каждым годом, если принцип производства не будет изменяться;
  • Определение прибыльности проекта и целесообразности организации бизнеса;
  • Поиск дополнительных инвесторов или рассмотрение возможности обращения в банковские организации. Такой шаг необходим в случае, если сумма собственных средств, которые имеются у бизнесмена, недостаточна для того, чтобы организовать бизнес и начать работу клубничных ферм;
  • Регистрация ИП или ООО, получение необходимой документации;
  • Аренда площадей для выращивания или их приобретение;
  • Закупка необходимого оборудования и материалов;
  • Возведение необходимых конструкций для выращивания;
  • Приобретение всех вспомогательных материалов, удобрений, инвентаря;
  • Наем рабочего персонала;
  • Закупка саженцев или семян в зависимости от выбранного способа и технологии выращивания;
  • Запуск проекта;
  • Реализация продукции.

Требования к помещению по выращиванию клубники

В первую очередь стоит определиться с местом разведения садовой земляники. Необходимо будет создать максимально выгодные условия, чтобы культура чувствовала себя комфортно в любое время года – летом и зимой. Максимально приближенные к естественным условиям выращивания дадут положительный результат в форме большого урожая клубники и возможности получать значительную прибыль.

Если выращивание будет осуществляться в закрытом помещении, необходимо обеспечить наличие следующих условий и оснащения:

  • Отопление. В любой точке РФ климат не позволит обходиться без искусственного обогрева помещения в зимнее время года. Вид отопления будет зависеть от площади теплицы, ее основных параметров, конфигурации и материала покрытия. Так, может применяться водяное отопление, электрическое, воздушное или биотопливо;
  • Организация полива. Одним из наиболее распространенных способов полива в таких теплицах является капельный, но предприниматель может самостоятельно оценить другие методы орошения и выбрать тот, который по своим техническим условиям и затратам будет подходить под выбранную площадь;
  • Оптимальная кислотность почвы, при которой прибыль с куста будет максимальной по причине создания подходящих условий для растений;
  • Необходимая степень освещенности. Если планируется выращивать клубнику и в холодное время года, когда световой день достаточно короткий, необходимо наладить искусственное освещение;
  • Наличие допустимого расстояния между грядками с целью обеспечения достаточной освещенности и возможности доступа к ним для посадки, обработки и сбора урожая.
Только четкое соблюдение всех параметров и условий в теплице позволит получать большой урожай

Возможные риски и нюансы

При организации любого вида бизнеса предприниматель должен учитывать те риски, которые возможны в данной деятельности, чтобы избежать их:

  • Опасность несоблюдения условий культивирования. Порой достаточно лишь нескольких часов, чтобы возможный урожай был безнадежно испорчен. Следует постоянно контролировать поддерживаемые параметры в парнике;
  • Отсутствие рынка сбыта. Проработку потребителей необходимо осуществлять еще на этапе планирования выращивания;
  • Наличие конкуренции. Такой момент присутствует в любом бизнесе и следует заранее определить слабые стороны аналогичных фирм, чтобы выгодно выделиться на их фоне.

Итак, резюмируя отраженную информацию, можно сказать, что выращивание клубники может стать отличным вариантом для вложения средств на территории Российской Федерации. Успех такого бизнеса будет зависеть от внимательного изучения всех аспектов культивирования культуры для создания наиболее благоприятных условий. При этом не стоит забывать о предварительном налаживании рынка сбыта продукции, поскольку найти потребителя в условиях достаточно жесткой конкуренции не так уж легко.

Преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию клубники

При выращивании клубники на открытом грунте, период плодоношения куста клубники составляет 1 месяц (конец мая – начало июля), также до 30% рассады погибает, требуется больше количество земли по сравнению с теплицей. Использование теплиц позволяет круглогодично собирать урожай ягоды, но имеет свои особенности:

Преимущества Недостатки
Высокая норма рентабельность 70-100% и маржи на килограмм выращенной клубники Сложность продажи в летний сезон из-за большого количества конкурентов
Быстрая окупаемость затрат в течение первого сезона, круглогодичный урожай Крупные инвестиционные затраты на строительства теплицы, наладку вспомогательного оборудования и посадочный материал
Защищенность урожая от неблагоприятных погодных условий Более бедные вкусовые качества, чем у клубники в открытом грунте. Необходимость создания правильного микроклимата в теплице

Клубника – ягода сезонная, доступна она только в конце весны и начале лета. В остальное время ее можно купить только замороженную или в виде варенья и джема. Для снятия урожая в зимние периоды необходимо оборудовать теплицу и закупить ремонтантные сорта с нейтральным днем.

Рентабельность бизнеса по выращиванию клубники

Рентабельность проекта по разведению клубники зависит от нескольких факторов: себестоимость ягод; совокупность затрат на выращивание; торговая наценка.

Себестоимость включают в себя следующие затраты: аренда помещения, заработная плата рабочих, транспортные затраты, затраты на посадочный материал, издержки на отопление, освещение, орошение. В среднем сумма составляет 1,5 доллара. Если ыы хотите сократить расходы и снизить себестоимость ягод, воспользуйтесь голландским методом выращивания. Вне сезона цена на ягоды увеличивается до 6 долларов. На начальном этапе нет необходимости в дополнительном штате рабочих – все необходимые работы человек может выполнять самостоятельно. Задуматься о расширении штата нужно, когда количество клубничных плантаций увеличивается.

Оценка затрат на бизнес по выращиванию клубники

С площади в один гектар можно собрать урожай до 50 тонн. В результате, чистая прибыль предпринимателя составит 225 тысяч долларов, а рентабельность – 75 %.

Основные сложности при выращивании клубники

  1. Отопление в холодную погоду. Если не продумать систему отопления в теплице, вырастить и получить урожай невозможно.
  2. Постоянный уход за растениями. Такой режим жизни, предполагающий выполнение целого комплекса работ, приемлем далеко не для каждого человека. Если Вы, несмотря на это, не отказываетесь от идеи клубничного бизнеса, рассмотрите вариант найма рабочих.
  3. Стартовый капитал. Для организации бизнеса потребуются немалые финансовые вложения, однако, все траты окупятся в первый же сезон.

Прежде чем приступать к выращиванию клубники проконсультируйтесь с дачниками и фермерами, они могут помочь вам избежать типовых ошибок и сохранить кусты.

Организационно-правовые моменты бизнеса

Разработка бизнес-плана выращивания клубники должна начинаться с решения организационно-правовых вопросов. При этом следует учесть, что реализация выращенной продукции в крупных торговых сетях и даже на рынках невозможна без соответствующего юридического оформления.

Для этого потребуется зарегистрироваться либо в качестве индивидуального предпринимателя, либо получить статус юридического лица. В первом случае у производителя будет возможность использовать упрощенную систему налогообложения, подразумевающую уплату 6% от чистого дохода.

Также в зависимости от региона могут применяться и другие налоговые вычеты и льготы, предусмотренные для сельхозпроизводителей. При этом везде будет обязательным оформление фитосанитарного сертификата и получение Декларации соответствия. Итак, как составить бизнес-план выращивания клубники.

Приобретение дополнительного оборудования

Финансовый план по организации клубничного бизнеса также должен включать в себя статью расходов на приобретение дополнительного оборудования. В независимости от объемов производства для правильной организации производственного процесса потребуется приобрести упаковочное оборудование и холодильные установки.

Современные упаковочные станки позволяют размещать ягоды в специальные пластиковые контейнеры с покрытием из прозрачной пищевой пленки. Для разнообразия можно использовать и другие виды упаковки. Например, зимой клубнику очень часто покупают в качестве подарка, поэтому имеет смысл пластиковый контейнер размещать в подарочных корзинках. Таким простым способом можно значительно повысить конкурентоспособность своей продукции.

Для покупателя очень важен товарный вид продукта. Поэтому производственный план обязательно должен включать в себя использование холодильного оборудования. Оно позволяет сразу же охладить собранную ягоду, тем самым продлевая сроки ее хранения до 10 дней. 

Организационная структура

На начальном этапе для обслуживания клубничных грядок вам понадобится двое-трое подсобных рабочих, а также два охранника (если вы арендовали участок для тепличного комплекса, а не возвели его в своем дворе).

Таблица расходов на персонал:

Должность Количество человек Оклад в месяц (руб.) Расходы за год (руб.)
Охранник 2 10 000 240 000
Разнорабочий 2 15 000 360 000
Итого: 50 000 600 000

С увеличением объемов производства штат расширится. Вам понадобится водитель для доставки продукции к месту реализации, разнорабочие, бухгалтер. Наймите аутсорсингового специалиста, чтобы сократить расходы на оплату штатного бухгалтера.

На начальном этапе займитесь производством сами. Многие предприниматели, выбравшие производство зелени, грибов или других культр на дому, работают сами вместе с членами семьи. Так вы сэкономите на персонале, опробуете технологии производства, прочувствуете специфику отрасли.

Финансовый план

Эта часть бизнес-плана отражает все расходы, связанные с открытием дела. Сюда входят затраты на приобретение материалов для возведения теплицы, покупку саженцев, рекламу, заработную плату сотрудников.

Расходы делятся на стартовые и текущие.

Они отображены в сводной в таблице:

Стартовые расходы Сумма (руб.) Ежемесячные расходы Сумма (руб.)
Покупка оборудования для теплиц 300 000 Аренда земельного участка 35 000
Закупка удобрений и саженцев 150 000 Подкорм и удобрения 25 000
Регистрация бизнеса в государственных органах 2000 Зарплата персонала 50 000
Коммунальные расходы 12 000
Налоги 8 000
Итого: 452 000 Итого: 130 000

Размер затрат зависит от того, как вы выращиваете садовую землянику и в каких масштабах: в домашних условиях, в закрытых парниках, на открытом грунте, в мешках, на стеллажах с гидропонной системой в собственном подвале или в нескольких тепличных комплексах.

Кроме расходов в финансовый план включается прогнозируемая прибыль. Цена клубники в «не сезон» доходит до 600 рублей. Летом она колеблется в пределах 230-270 рублей. Средняя чистая прибыль составит 150-170 000 рублей. Если вы хорошо наладите сбыт продукции, окупите свои стартовые расходы за первый урожай.

Факторы риска

Факторы риска для этой отрасли агробизнеса:

  • низкая урожайность из-за нарушения технологий производства, климатических особенностей региона;
  • болезни растений;
  • проблемы со сбытом.

Не желаете зависеть от климатических условий — налаживайте тепличное производство, позволяющее получать хороший урожай даже зимой.

Сокращает риски неурожая правильный выбор саженцев, обработка растений от болезней, соблюдение технологий производства. Пригласите специалиста для консультации. Его рекомендации помогут соблюсти технологические условия, правильно организовать процесс высадки, ухода, сбора урожая.

Как избежать проблем с реализацией? Изучайте рынок, анализируйте предложения конкурентов, предлагайте лояльные цены, активно делайте себе рекламу.

Ягоды, потерявшие товарный вид, пойдут на варенье. Варенье — еще один прибыльный вид бизнеса, но это уже другая история.

Краткий инвестиционный меморандум

В основе концепции успеха бизнеса по выращиванию клубники в течение всего года в условиях российского умеренного холодного климата лежат две основные тенденции:

  • Первая связана с тем, что уровень обеспеченности фруктами и ягодами россиян более чем в 2 раза отстает от нормы потребления среднего европейца. Т.е. российский рынок ягод еще далек от своего насыщения и есть перспектива его длительного роста темпами не ниже 4-5% в год.
  • Вторая тенденция связана с тем, что все больше молодое поколение россиян, которое составляет более 50% покупателей клубники, делает выбор в пользу здорового образа жизни, в том числе потребления натуральных продуктов, включая ягоды и фрукты, натуральные соки и т.п.

Также хорошим фундаментом для развития всесезонного выращивания ягод и фруктов в России является то, что появились доступные технологии, позволяющие с наименьшими энергетическими затратами обеспечить условия выращивания клубники практически в любых условиях, даже арктической зимы.

Срок окупаемости составляет 12 месяцев.

Первоначальные инвестиции будут равны 2 530 000 руб.

Точка безубыточности достигается на 3 месяц работы клубничной фермы.

Ежемесячная чистая прибыль — 264 000 руб.

Продажи и маркетинг

Для эффективного воплощения в реальность бизнес-проекта по круглогодичному выращиванию клубники кроме наличия инвестиционного капитала необходимо иметь еще и продуманную концепцию маркетинга.

В рамках данного бизнес-плана предполагается придерживаться следующего комплекса маркетинга.

Целевая группа потребителей и основные каналы продаж.

К основной целевой группе потребителей клубники, согласно проведенным маркетинговым исследованиям в 2016 −2017 гг. (по заказу компании «НoReCa»), относится возрастная группа покупателей свежей ягоды в диапазоне от 16 до 35 лет. Причем большинство из этой группы (почти 90%) предпочитают клубнику в свежем виде.

Что касается регулярности употребления, то результаты исследования определились следующим образом:

  • ежедневно потребляют ягоду — 9%
  • 2-3 раза в неделю — 53 %
  • периодически — 38%.

Применительно к анализу социального статуса потенциальных потребителей клубники большинство, более 56%, относится к среднему классу (с уровнем дохода более 30 тыс. руб. на каждого члена семьи), а также к высокооплачиваемым специалистам.

Таким образом, потенциальная емкость рынка, на которую следует в первую очередь ориентироваться, состоит из целевой возрастной группы (52%), которая потребляет клубнику не реже двух — трех раз в неделю.

Основными каналами продаж, помимо частных клиентов, также могут быть:

  • небольшие продуктовые магазины, овощные лавки, расположенные в спальных районах города;
  • предприятия общепита — рестораны, кафе, базы отдыха, санатории, кондитерские;
  • продажа клубники по муниципальным и государственным контрактам, заключенным через специальные электронные аукционы. Основной потребитель в данном случае может быть в виде детских учреждений, интернатов, лагерей, реабилитационных центров.

В качестве перспективного канала продаж является реализация продукции по предварительным заказам через собственный интернет сайт фермы.

Выращивание клубники, как выгодный бизнес

Самыми главными плюсами клубничного бизнеса можно назвать:

  1. совсем некрупные первоначальные вложения. денег на успешный старт потребуется совсем немного;
  2. разными методами можно выращивать клубнику в любой сезон года;
  3. таким образом можно получать высокий доход в зимнее время года;
  4. окупается бизнес быстро, благодаря низким требованиям к первоначальным вложениям;
  5. собирать урожай очень легко,с этим справится даже пенсионер.

Говоря о том, как заработать на клубнике, важно помнить, что тут, как и в любом бизнесе, в этом деле тоже есть свои риски, которые нужно учитывать. К ним можно отнести следующее:

  1. растения могут подхватить какое-нибудь заболевание;
  2. паразиты или насекомые могут появиться даже при самом тщательном уходе за растением;
  3. при плохом уходе растения могут погибнуть и урожая не будет;
  4. при неверном подходе при культивировании может пойти процесс гниения или увядания.

Поэтому очень важно продвигаться в освоении такого бизнеса постепенно и с умом, чтобы избежать разочарований.

Производство

После организации теплиц и грамотного ухода за рассадой бизнесмен сможет получать урожай в размере 300-350 ягод с одного куста. Крупные и красивые ягоды по 15 грамм весом можно продавать, а из остальных делать варенье, компоты или кушать самостоятельно. За вычетом рисков, порчи и прочего будем считать, что в год один куст будет давать 200 ягод на продажу, а кустов будет в двух теплицах около 700.

Итого мы получим: 200 * 700 = 140000 ягод по 15 грамм. Это будет примерно 2100 кг клубники в год. Один кг клубники можно успешно реализовывать по цене 400 рублей, которая будет варьировать в зависимости от сезона.

Организация

Теплицу лучше использовать из поликарбоната, устанавливая ее на надежный фундамент. Можно построить ее и самостоятельно при наличии необходимых навыков, но при их отсутствии лучше обратиться к специалисту. Постройка теплицы обычно входит в ее стоимость и компания, занимающаяся этим, даст вам гарантию, что поможет существенно сэкономить на ремонте в будущем в непредвиденной ситуации.

Когда теплица построена, позаботьтесь о ее обустройстве:

  1. установите освещение;
  2. позаботьтесь о системе орошения и полива, рекомендуется пользоваться гидропонным методом;
  3. организация отопления имеет немаловажное значение для круглогодичного выращивания ягод, уделите этому особое внимание;
  4. поставьте необходимые стеллажи, полки, столы и прочую нужную мебель для максимально эффективного использования площади помещения;
  5. также не стоит забывать о системе вентиляции.

Разместите грунт и высадите рассаду в него, остается только ухаживать за посадками, удобрять их ждать урожая.

Организуйте также помещение под хранение продукции, ее фасовку и упаковку. Подойдет погреб, кладовка или сарай.

Финансы

Первоначальные вложения составят:

  1. Теплицы, 2 шт — 60000 рублей;
  2. Оснащение теплиц и помещений — 40000 рублей;
  3. Закупка рассады — 40000 рублей;
  4. Реклама (сайт, группа в соцсети) — 8000 рублей;
  5. Регистрация ИП — 2000 рублей.

Итого: 150000 рублей.

Ежемесячные расходы:

  1. удобрения — 20000 рублей;
  2. коммунальные услуги — 10000 рублей;
  3. реклама — 2000 рублей;
  4. прочее — 3000 рублей.

Итого: 35000 рублей расходов в месяц.

Достоинства и недостатки выращивания культуры в теплице

Теплица является намного более удобным методом разведения клубники, чем открытый грунт. Выращивание клубники на продажу в теплице имеет такие преимущества:

  • возможность разводить ягоды круглый год;
  • плохая погода не сможет испортить урожай (на открытом грунте портится до 30%);
  • требуется меньшее количество земли;
  • затраты окупаются всего лишь за один сезон;
  • намного проще предложить товар супермаркетам;
  • клубника будет пользоваться большим спросом в зимний сезон, что даёт возможность сделать цену высокой;
  • рентабельность бизнеса может достигать 100%.

Конечно, есть и свои недостатки у разведения клубники в теплице, а именно:

  • первичные затраты могут быть намного больше затрат выращивания в открытом грунте ($120 тыс. вместо $15 тыс. на 1 га);
  • необходимо искусственное опыление культуры;
  • вкус не сможет сравниться со вкусом «натуральных» ягод;
  • необходимо искусственно увеличивать световой день.

Первичные затраты

Невозможно заниматься клубничным бизнесом без клубники, поэтому вначале нужно купить культуру. Клубника является многолетней культурой, размножение которой происходит «усами». Для бизнеса необходимо приобрести здоровые растения, выросшие из «усов» первого и второго порядка. Лучше всего использовать те сорта ягоды, у которых хорошо развита розетка и есть крепкие корни. Немаловажное значение имеет и показатель урожайности.

Удачными сортами являются:

  • Эльсанта;
  • Воля;
  • Кама;
  • Кембридж;
  • Ред Капулет;
  • Глима;
  • Виже и другие.

Также необходимо арендовать или купить помещение, в котором будет выращиваться клубника. Теплицы бывают таких видов:

  • с покрытым плёнкой каркасом;
  • стеклянные;
  • поликарбонатные.

Выращивание клубники в теплице первого вида требует минимальных затрат, поэтому доступно большинству начинающих садоводов. Между тем, плёнка не может защитить от заморозков, поэтому этот вид помещения использовать рискованно.

Стеклянные помещения требуют фундамента, к тому же, они достаточно громоздкие, но зато – прозрачны и их возможно отапливать.

Наконец, поликарбонатные помещения стоят намного дороже, но им не требуется фундамент, и служат эти конструкции дольше. Для серьезной организации бизнеса лучше всего приобрести третий вид теплиц.

Кроме того, если бизнес только начинается, то нет необходимости нанимать подсобных рабочих, поскольку возможно справиться своими силами. Нанимать работников стоит тогда, когда число плантаций уже превысило минимальный уровень.

Наем работников

Для ухода за растениями и сбора ягод без персонала не обойтись, особенно на большом поле. Если считать, что 1 рабочий за день проходит 2-4 сотки, и с такой площади сбор идет через день в течение 1-1,5 месяца (один сорт), 2-3 мес. (сорта с разными сроками созревания), то не сложно посчитать количество людей и, в зависимости от договоренности, их заработную плату. Но не только рабочие руки нужны фермерскому хозяйству. Необходимо также участие следующих специалистов:

  • Управляющий. Занимается закупками расходного материала, техники, рассады, семян и удобрений, контролирует все процессы, поддерживает связь с представителями муниципалитета, выполняет функцию менеджера по рекламе. Всю эту работу может взять на себя владелец участка.
  • Мастер агротехник. Следит за непрерывным циклом выращивания клубники, использует в своей работе современные технологии, соблюдает фитосанитарные условия, контролирует нормы и сроки внесения удобрений, температурный режим, полив и освещение. Дает соответствующие распоряжения рабочим касаемо ухода за растениями и сбора урожая.
  • Экспедитор-водитель. Подвоз материалов, удобрений, доставка собранного урожая покупателям и другие логистические операции входят в обязанности водителя.
  • Бухгалтер. Специалист ведет отчетность хозяйства в удаленном режиме.

Бизнес на клубнике: почему не работают цифры?

Почему не работают в большинстве случаев бизнес планы заработка на клубнике? А потому как цифры приводятся средне-потолочные. Не учитываются многие статьи расходов – вот и отсюда рентабельность выше 100%.

Так, средняя урожайность – до 25 т/Га – такая урожайность при выращивании земляники считается завидной, поверьте, в среднем же 16-18 т/Га. А значит, с наших 10 соток мы получим порядка 2000 кг при 3000-3500 в средний год на сортах средней руки и до 450-500 на самых продуктивных – подсчеты верны для ранней, для ремонтантной – иные вовсе цифры.

Для начала прикинем масштабы производства клубники: без них все подсчеты рентабельности – вода водой, годная лишь для студентов-недоучек с/х вузов. Все просто: при большем валовом сборе себестоимость единицы продукции, в нашем случае 1 кг сладкой ягоды земляники, меньше. Так, при оптовой закупке саженцев фермер покупает их раза в 2 дешевле садовода, покупающего 5-10 штук, в 1.5 раза мелкотоварного производителя, покупающего пару сотен. Та же ситуация и с оптом минеральных удобрений, органики и укрывного материала – об этом знаю все, кто хочет знать. Итак, о масштабах.

  • Капельный полив – на участке больше сотки не дешевое удовольствие: вам нужно будет подсчитать стоимость всей системы, зависящее и от обрабатываемой площади.
  • Расходы на удобрения: большинство агрохозяйств не признается, сколько и каких удобрений внесено. Коммерческая тайна, знаете ли. А в статьях напишут лишь общие рекомендации для садоводов-любителей. Придется самим вникать в искусство агрохимии, искать варианты экономные, эффективные.
  • Расходы на транспортировку, перевозку и хранение – никто не знает, как далеко придется везти начинающему свое дело товар: откуда могут быть точные цифры на транспортные расходы?

Не учитываются непредвиденные обстоятельства в виде погодных условий, человеческий фактор – не нашли сбыт, порча продукции и пр.

Расскажу о статьях расходов в первую очередь. Цифры приведу в условных единицах, у.е. то есть – для уважаемого интернет-сообщества, в разных странах проживающего и в разных таньге товар меряющего. Я не буду описывать промышленное выращивание – к слову, выражение не корректно: промышленное – означает механизированный сбор. Ручной – просто производство ягоды, в моем случае – мелкотоварное.

Покупка и высадка рассады

Готовые саженцы можно приобрести в питомнике. Не следует покупать рассаду на рынках или через объявления в интернете. Так как нет гарантии, что начинающему фермеру продадут желаемый сорт. Бизнес на клубнике можно начать и с посева семян растения. В таком случае период окупаемости проекта увеличивается. Технология высадки рассады:

  • Почву обильно поливают и выдерживают не менее 24 часов. За это время в грядках образуется определенный микроклимат.
  • На 1 кв. метр вносят не более 35 г суперфосфата и 18 г калия.
  • В течение 3 дней рассаду закаляют в помещении с температурой 12-14 градусов.
  • Кусты высаживают в заранее подготовленные лунки. А точку роста выравнивают с поверхностью грунта.
  • Затем почву увлажняют и уплотняют.

Клубника начинает цвести через 1 месяц после посадки, а плодоносить еще через 30 дней. Сорта клубники для бизнеса следующий урожай могут дать через 3-4 недели.

Особенности клубничного бизнеса: описание

Клубнику любят многие. Однако она доступна только в весенне-летний период (конец мая и июнь). В этот короткий сезон между крупными и мелкими фермерами разгорается настоящая борьба. В результате предложение превышает спрос, цены на ягоду падают и она остается на прилавках, с каждым днем теряя свой внешний вид.

Между тем можно заниматься выращиванием клубники круглый год в теплице. Как бизнес-идея, она используется многими предпринимателями. Для получения урожая достаточно обеспечить ягоду светом, влагой и теплом в необходимых количествах. Таким образом, имея специально оснащенную теплицу средних размеров, фермер может обеспечить спрос на эту ягоду даже перед новогодними праздниками. При том, что зимнее повышение цен способствует окупаемости затраченных инвестиций за 1,5 года.

Голландский способ выращивания садовой земляники

Хорошим и прибыльным признан домашний бизнес на клубнике, организованный в помещении (голландский способ). Для этого подойдет дом, сарай, гараж – площади в 10 кв. м. достаточно, чтобы начать бизнес, ведь клубничные плантации располагают в 3-4 «этажа». Использование вместо грунта ящиков или мешков с субстратом и перегноем позволяет выращивать круглый год на продажу спелые сочные ягоды.

Это затратный способ получения урожая, ведь солнечный свет придется заменить искусственным освещением, естественное тепло – получать от домашних нагревательных приборов. Кроме того, придется позаботиться об искусственном опылении. Зато цена килограмма клубники зимой – от 300 рублей. К тому же бизнес не зависит от времени года и капризов погоды.Летом (в это время с открытого грунта собирают урожай) в помещении идет работа. Проращивают семена, готовят посадочный материал, обустраивают мини-ферму. Вместо грунта голландский способ предполагает использование полиэтиленовых мешков, заполненных торфом и перлитом. В нем в шахматном порядке делают прорези, куда и высаживают рассаду. Делать это советуют в конце лета, чтобы в октябре уже собирать урожай.

В помещении площадью 10 кв. м. вырастает 300 кг клубники. Продажа по цене 150 рублей в летний период принесет 45 000 рублей. В зимнее время года – не менее 80 000 р. Поскольку ягода созревает круглый год, доход получают несколько раз.

Статьи расходов Цены, руб.
Итого 125000
1. Помещение (аренда), в месяц 10000
2. Стеллажи (полки) 35000
3. Лампы (натриевые), 100 шт. 15000
4. Система полива 40000
5. Рассада 10000
6. Коммунальные услуги, в месяц 15000

Важно! Если помещение собственное, полки предприниматель смастерит своими руками и придумает хороший план автоматического полива, это существенно сэкономит стартовый капитал. Также не понадобятся расходы на зарплату — на компактной клубничной плантации вполне управится один человек.

Актуальность

Клубника как бизнес всегда остается актуальной. Наиболее рентабельным будет дело, если заниматься продажей зимой. Именно после наступления холодов недостаток вкусной ягоды ощущается больше всего, а магазины зачастую предлагают только замороженную продукцию. Выращивать клубнику круглый год нетрудно. Главное – заранее изучить технологию. Конкуренция зимой тоже снижается.

Дело актуально благодаря постоянному росту спроса на ягоды. Главное – ответственно подойти к его организации.

Самые лучшие сорта

Организовывая производство, нужно выбирать самые лучшие сорта, которые редко болеют и выживают при различных условиях. Их самоокупаемость высокая.

Ремонтантные сорта клубники

Ремонтантной называют клубнику, которая способна плодоносить несколько раз за сезон. Благодаря таким кустарникам домашний бизнес быстро окупится. Ремонтантная клубника может давать урожай как постоянно, так и волнами.

Наиболее популярные сорта:

  1. Любава. Плоды сочные и крупные. По весу одна ягода может вырастать до 25-30 г. Присутствует легкий аромат земляники.
  2. Елизавета – 2. Отличный вариант для умеренного климата.
  3. Графиня. Это безусая разновидность.

Все подвиды имеют как свои преимущества, так и недостатки.

Ранние сорта

Начать бизнес можно с ранних сортов. Уже в конце весны можно собрать первый урожай. Пользуются популярностью как отечественные, так и зарубежные сорта. К популярным разновидностям относят:

  1. Альба. Первый урожай можно собрать в середине мая. Ягоды сладкие с легкой кислинкой.
  2. Кама. Кусты компактные. Созревание происходит в середине мая. С одного куста можно собрать до 1 кг.
  3. Дивная. Ягоды продолговатые. Мякоть сладкая и отдаленно напоминает землянику.

Ранние сорта будут давать хороший урожай только при должном уходе.

Крупноплодные сорта

Если есть желание открыть прибыльный клубничный бизнес, то лучше выбирать крупноплодные сорта. Именно они пользуются наибольшей популярностью среди покупателей. К лучшим крупноплодным сортам относят:

  1. Роксана. Отличный вариант для Урала и Сибири.
  2. Эльсанта. Ягоды могут вырастать до 60 г каждая.
  3. Зефир. Сорт. Выращиваемый в южных регионах.

Главное – при выращивании придерживаться рекомендаций селекционера.

Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках

Развитие гидропоники в сельском хозяйстве привело к большой заинтересованности в использовании вертикальных методов выращивания, которые значительно уменьшают площадь посевов и имеют экологические преимущества. Трукары – один из способов вертикального выращивания клубники. Идея этого гениального по своей простоте приспособления принадлежит Александру Насейчуку из Ленинградской области.

Трукары выглядят как трубы с отверстиями – карманами, куда высаживаются растения. Это своего рода вертикальные грядки. Полив осуществляется капельным путем сверху вниз. Помимо значительной экономии площади и удобства в эксплуатации, трукарные теплицы в разы увеличивают урожай клубники. В один трукар можно высадить 90 саженцев.

Пошаговый план открытия

Имея для старта определенную сумму денег, нужно определиться, какой способ выращивания клубники вам подойдет. Исходя из этого выбирать: · Место (или помещении) под посадку клубники; · Оборудование для выращивания ягоды; · Посадочный материал – сорт, который наиболее выгоден при данном способе выращивания; · План реализации продукции

Выводы

Таким образом, выращивание клубники – отличный вид деятельности для начинающих предпринимателей. Перед тем как начать, следует изучить все о бизнесе на клубнике, его особенности и основные проблемы при высадке и реализации продукции. Лучше всего получить советы от опытных садоводов, лично побывать в хозяйствах и внимательно изучить литературу, посмотреть видео.

Начинать подобный бизнес необходимо с небольших объемов, благодаря чему можно будет разобраться в особенностях высаживания, ухода и сбора клубники, а также ее реализации. Только после набора опыта можно увеличить масштабы выращивания для получения большей прибыли. Идеальным вариантом считается, если идея выращивания клубники зарождается в качестве хобби, а потом превращается в бизнес.

Источники

  • https://koordynator.info/articles/186-vyrashhivanie-klubniki-kak-biznes.html
  • https://profi-biz.ru/biznes-na-klubnike.html
  • https://zarabatyvayemsami.ru/biznes-na-klubniki/
  • https://to-biz.ru/biznes-na-klubnike/
  • https://vipidei.com/proizvodstvo/vyrashhivanie/klubniki-kak-biznes/
  • https://business-poisk.com/biznes-plan-po-vyrashhivaniyu-klubniki.html
  • https://BusinessXXL.ru/biznes-po-vyrashhivaniyu-klubniki/
  • https://finzz.ru/kak-otkryt-biznes-po-vyrashhivaniyu-klubniki.html
  • https://namillion.com/biznes-plan-vyrashhivaniya-klubniki.html
  • https://startapoff.ru/business-plans/biznes-plan-po-vyrashchivaniyu-klubniki
  • https://www.beboss.ru/bplans-biznes-plan-vyraschivanie-klubniki-kruglyy-god
  • https://goincome.ru/kak-zarabotat-na-klubnike
  • https://grizli.club/biznes-idei/agro/klubnichnyy-biznes-v-year-4-sposoba-rentabelnogo-vyraschivaniya-klubniki-s-chego-nachat-i-skolko-mozhno-zarabotat/
  • http://vizazh-2.ru/yagodnyy-biznes/obratnaya-storona-klubnichnogo-biznesa/
  • https://fin-az.ru/431756a-biznes-na-klubnike-s-chego-nachat-rentabelnost-otzyivyi
  • https://E-tiketka.ru/sobstvenniy-biznes/idei-proizvodstva-fermerstva/vyrashhivanie-klubniki-gorizontalno-v-teplitse-v-otkrytom-grunte
  • https://bizsovet.com/biznes-na-klubnike/
  • https://biznesideas.ru/idei-dlya-biznesa/vyrashhivanie-klubniki-na-prodazhu-kak-biznes-%F0%9F%8D%93/
  • https://abcbiznes.ru/biznes-idei/676-klubnichnyy-biznes-4-sposoba-rentabelnogo-vyraschivaniya-klubniki.html
  • https://Delen.ru/biznes-idei/biznes-po-vyrashchivaniyu-klubniki.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: